1克)盐(5克)芡粉(5克)香油(1克)植物油(20克)

　　1将口蘑稍洗，放入碗内用开水沏泡，盖上盖；

　　2泡透后，原汤澄清留用；

　　3口蘑加少许盐反复揉洗，用清水洗净，片两开；

　　4玉兰片片成片；

　　5将玉兰片、口蘑分别放开水锅内烫透；

　　6坐勺上火，放入香油烧热，投入大料、姜片炸出香味；

　　7烹入料酒，加入白汤，烧开，捞出佐料；

　　8放入酱油、口蘑原汤、玉兰片、口蘑用文火煨焖入味；

　　9调入味精，上旺火，淋入水淀粉勾芡，注入香油，颠翻过来，装盘即可。

　　菜系及功效

　　功效：补气食谱气血双补食谱祛痰食谱动脉硬化调理。

　　延缓衰老调理防癌抗癌调理学龄期儿童食谱。

　　营养成分

　　能量95451千卡蛋白质2317克

　　脂肪7687克碳水化合物674克

　　叶酸146微克膳食纤维2479克

　　维生素a042微克胡萝卜素25微克

　　硫胺素011毫克核黄素019毫克

　　烟酸1861毫克维生素c154毫克

　　维生素e5915毫克钙15813毫克

　　磷76448毫克钾143512毫克

　　钠264064毫克碘06微克

　　镁11699毫克铁1668毫克

　　锌442毫克硒066微克

　　铜247毫克锰372毫克

　　食谱营养

　　香菇（干）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养。

　　特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素d，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性t细胞的活力而增强人体□□免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。口蘑：富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力；口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果；口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大

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